无油空气烤鸡柳做法大全
时间:2022-04-17
准备好食材
除酵母、黄油、熟芝麻外放入面包机桶内
酵母放入酵母投方盒内启动自助和面程序(没有自动撒酵母功能的话,把酵母埋入面粉内)
一个和面程序结束后放入黄油,再一个和面程序
程序结束后检查是否揉至出膜
揉至扩展阶段的面团取出来滚圆后放入盆内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
发酵好的面团用手指沾少许干粉搓进去不回缩即可
发酵好的面团取出来排气,然后分成三个等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团擀成牛舌状,两年卷起从上至下卷起来,再擀开如此3次
最后一次均匀的撒上蔓越莓干
从上至下卷起来,放进吐司盒内盖上盖子二次发酵
二次发酵至2.5倍大后刷上一层蛋液
烤箱180°预热5分钟,中层180°烤35分钟即可,前十分钟注意观察上色,上色后加盖锡纸