年夜饭必备菜,天妇罗炸虾做法大全
时间:2022-04-17
先来制作豆浆,黄豆一量勺清洗干净,
装入到豆浆机里,再加入适量清水达到豆浆机最大水位线,
豆浆制作好了,很顺滑很细腻,无需要过滤,
将做面包所需要的食材一一精准称重备用,豆浆所用量为235克左右,具体请根据面团情况增减5克左右,
先放液体食材,再放盐和糖,最后放入面粉和酵母,启动厨师机揉面功能,揉出漂亮的手套膜最好,
放在厨师机里使用低温发酵功能,具体时间根据室据面团和室温来定,这里室温23度左右,选择时间为1小时30分钟,发酵好的面团用手指戳一个洞,不回缩不塌陷为佳,
取出面团分成16份,一份大约40克左右,滚圆摆在不粘烤盘里,如果烤盘不是不粘的,可以铺油纸防粘,再放面团,
二次发酵至原来的2倍大,用手轻轻按一下面团表面,有弹性,按下能回起来为宜,
烤箱预热,上下火,中层,180度烤25分钟左右,
烤好的面包要及时取出来放在烤网上䁁凉,让面包里面的水气出来,这样面包就会松软有弹性,再密封保存