准备食材:鸭子1只、鸭血50克、粉丝100克、鸭肝50克、鸭肠50克、鸭肫50克、香菜2克、白胡椒粉1克,葱1个、油豆腐20克、醋2克、盐1克、辣油1克、榨菜末3克、姜3片,香叶3片、八角1克、桂皮1块白胡椒粒3克
锅中加水,放入鸭子、葱、八角、桂皮、香叶、白胡椒粒,煮沸,撇去浮沫,小火煮2小时,过滤出高汤
锅中加入熬好的高汤,加入油豆腐、鸭肫煮20分钟,放入鸭肝、鸭肠、鸭血煮2分钟
放入粉丝、盐、胡椒粉,煮熟
装盘即可
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