香辣炒豆腐做法大全
时间:2022-04-17
买回一斤小龙虾清水中加2两白酒和一大勺盐浸泡半个小时以上
对浸泡好的小龙虾用牙刷反复洗刷干净,剪掉虾头去除掉虾头里的脏东西;沿着虾尾巴中间位置折一下抽取虾线;为了更入味和好剥可以沿着虾背用剪刀剪破虾壳
土豆切条,洋葱切块,芹菜切段,备用
姜切片,蒜切粒,葱切段,火锅底料切碎;花椒一小把,桂皮,香叶,小藿香,大料备用
锅中倒入菜籽油,五成油温将小龙虾放入锅中炸两分钟至变色捞出
锅中留油,分别放入葱姜蒜,花椒,干辣椒,火锅底料,香叶,大料,小藿香,一勺豆瓣酱炒香
放入小龙虾翻炒均匀,放入耗油,鸡精,土豆翻炒
倒入一罐啤酒,盖上锅盖闷煮至土豆七分熟,揭开锅盖大火收汁
放入洋葱和芹菜,翻炒至熟透,关火起锅