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当前位置：首页 » 美食 » 烘焙 » 面包类 » 中种英式山型吐司做法大全

中种英式山型吐司做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-17 03:44

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【主料】
2人份高筋面粉300克
【辅料】
酵母(干)3克水190克白糖18克食盐6克奶粉12克黄油15克

步骤0

中种材料：高筋面粉 300克、水190克、酵母3克，做法：所有材料全部加一起揉成团，放温暖处发至2.5倍大
主面团材料：白糖18克、盐6克、奶粉12克，黄油15克

步骤1

中种英式山型吐司的做法大全

除中种外所有材料除了黄油外都放厨师机的蛋桶里，再将中种撕开放进去，用3档揉约3分钟至表面光滑后

步骤2

中种英式山型吐司的做法图解

将黄油放入，再用3档揉4分钟将面团揉到完全阶段(要拉出大片结实的薄膜哈!)

步骤3

中种英式山型吐司的家常做法

将揉好的面团取出排气，分成三等份，用保鲜膜盖住，放一边松驰30分钟，松驰好的面团轻压排气后擀成长舌状

步骤4

中种英式山型吐司的简单做法

再由上往下卷成圆柱形(手法看图哈)卷好的面团整齐的排放在吐司模里

步骤5

中种英式山型吐司怎么吃

再放到温暖处发至8分满，烤箱180度预热，最下层用烤网上下火烤40分钟即可(中途约10分钟后见表面上色就要加盖锡纸哦。)烤好后脱模取出放烤网上放至微温后就放进保鲜袋保存

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