年夜饭必备菜,天妇罗炸虾做法大全
时间:2022-04-17
瘦肉去掉筋膜肥肉,切成2-3厘米的方块
肉块冷水下锅,切几片姜焯下水。煮到肉全部变色就行
焯好水的肉块洗干净,放电饭煲,再切几片姜,加入没过肉块的水,煮熟。就是煮到肉块用筷子一扎就能轻松弄开的程度
煮好的肉块捞出来晾干水,剩下的肉汤可以用来煮面什么的,不要浪费了
晾凉的肉块用保鲜袋装好,用擀面杖敲打碾压,让肉块成肉条
将肉条放入面包机桶中,先用搅拌程序搅几分钟,看着肉条变细就行,不要搅太久
搅到这样就行了。后来觉得可能是这样搅拌了,所以肉松才会那么碎
取一个碗。一勺生抽,一勺玉米油,一点盐,一勺泰国甜辣酱,搅匀
将调好的汁倒入肉中,开启肉松或果酱程序。注意,人一定要在旁边看状态,一般前面15或20分钟是只烘烤,要注意不要烤糊了,隔几分钟用筷子搅拌几下。后面开始边烤边搅时,也要看状态,后面看着差不多就可以结束,不是一定非要等程序结束
做好的肉松摊开晾凉,最后密封装罐保存。自己做的肉松没有防腐剂,要尽快吃完,不要放置太久