香辣炒豆腐做法大全
时间:2022-04-17
材料准备
将低粉过筛备用
鸡蛋调散
将黄油,清水,糖,盐一起放小锅内,中火加热至黄油融化沸腾
关成小火,倒入过筛后的低粉,不停搅拌,一直到面粉和水完全融合在一起
等面糊的热量散开一些,不那么烫后,分次加入蛋液
一直到蛋液和面糊完全融合,提起搅拌用具,面糊会成一个倒三角形,不会滴落的状态,面糊就做好了
将面糊装入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上,挤出泡芙面团
将烤盘放入预热好的烤箱中层,220度10分钟,180度35分钟,再焖20分钟
淡奶油加细砂糖打发
取出放凉,用刀切掉泡芙头顶
将淡奶油挤到泡芙窟窿里。盖上头顶