火腿肠辫子面包做法大全
时间：2022-04-17
把牛奶.细砂糖.奶油奶酪.芒果(去皮去核后再称重).淡奶油.鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里,用食品料理机打成浓稠的液状
打好的布丁液过筛2-3遍
过筛后的布丁液,静置半个小时以上
把静置好的布丁液倒入烤模
烤模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱,烤30分钟左右,直到布丁液凝固
烤好的布丁,放冰箱冷藏后口感最佳；用食品料理机将制作布丁的原料一次性搅拌均匀,是比较省事的方法。如果不使用食品料理机,可以用如下的先将奶油奶酪软化后,加入细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒,然后逐个的加入鸡蛋搅打均匀,再加入淡奶油.牛奶.压成泥的芒果肉等搅打均匀成为布丁液
布丁液需要过筛数次后,质地才会更细腻。过筛后的布丁液的静置也是非常重要的,它能使烤出来的布丁组织更加均匀
布丁用水浴法烤制,烤出来才不会太老。烤的过程中要注意火候,如果烤的太过头,布丁内会出现蜂窝状结构,也会失去嫩滑口感；根据模具的大小及家用烤箱的实际情况,需要灵活的调整烤焙的时间,烤到布丁凝固就可以了
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