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豆沙蛋黄广式月饼做法大全

来源：网络 转载：百问网 时间：2022-04-17 03:38
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【主料】
3人份 面粉100克 转化糖75克 色拉油25克 枧水1克
【辅料】
豆沙500克 咸蛋黄8个 熟糯米粉50克 蛋液少许

步骤1 豆沙蛋黄广式月饼的做法大全

咸蛋黄用植物油浸泡半小时以上，我没有用烤箱烤，要用的时候直接从油里拿出来

步骤2 豆沙蛋黄广式月饼的做法图解

把色拉油，转化糖浆和枧水混合均匀

步骤3 豆沙蛋黄广式月饼的家常做法

加入面粉，揉成团，静置半小时

步骤4 豆沙蛋黄广式月饼的简单做法

称取半个蛋黄和豆沙馅一共35克。用豆沙包住蛋黄

步骤5 豆沙蛋黄广式月饼怎么吃

依次制作好全部的豆沙蛋黄馅

步骤6 豆沙蛋黄广式月饼怎么做

月饼饼皮也分成15克一个

步骤7 豆沙蛋黄广式月饼怎么炒

每个饼皮压扁，放入一份馅料

步骤8 豆沙蛋黄广式月饼怎么煮

把饼皮慢慢往上推，收口

步骤9 豆沙蛋黄广式月饼怎么炖

把包好的月饼面团在炒熟的糯米粉中滚一滚

步骤10 豆沙蛋黄广式月饼怎么煸

用月饼模具压出月饼坯

步骤11 豆沙蛋黄广式月饼怎样煸

月饼坯放在烤盘上，喷适量水

步骤12 豆沙蛋黄广式月饼怎样做

烤箱180度烤5分钟，定型，拿出来稍微冷却后刷蛋液，刷好后再进烤箱烤15分钟左右，上色就出炉冷却。刚出炉的月饼很硬，要过一两天回油以后才好吃

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