年夜饭必备菜，天妇罗炸虾做法大全
时间：2022-04-17
把波兰种所需材料混合均匀
用筷子搅拌看不到酵母。盖上保鲜膜发酵
室温发酵，发酵了1个半小时，发酵好的液种表面出现气泡。内部呈蜂窝状即可
把波兰酵头和主面团所需材料混合。放入厨师机揉面。或者放面包机。此图看起来没水。因为我忘记放水，搅拌时好干。才知道忘记放水了。就补了水进去继续搅拌
搅拌到面团光滑，放入黄油继续搅拌
揉至完全的可拉出大片薄膜的完全阶段。室温发酵
发酵大2倍大。戳一个手指进去。不反弹。就可以了
面团取出来排气
平均分为5份。滚圆松弛15分钟
松弛好后。取一个擀开。用慕斯圈印出圆环。没有慕斯圈的可以像我一样。用煎蛋的那个
中间那个面片擀开和模具同等大小
再放圆环。5个都整形好
烤箱设定38度，进行二发。大概发了50分钟左右
二次发酵的时候。把乳酪馅做好
隔水融化搅拌顺滑
二发好的面团
挤入奶酪馅
烤箱预热180度。把5个馅都挤进去
180度烤约25-30分钟。上色即可
膨胀的乳酪宝岛
出炉凉凉就可以吃了
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