香辣炒豆腐做法大全
时间：2022-04-17
1、低粉过筛备用，锅里加入软化好的小块黄油和糖。
2、加入盐和清水，以小火加热。
3、待黄油全部熔化并呈现沸腾状态后，关火，放入过筛的低粉，用木铲搅拌至完全均匀状态，再小火加热，用木铲翻转面糊，搅至锅底有一层薄膜出现时离火。
4、将做好的面糊摊开，慢慢地分次将打匀的蛋液加入，搅拌成糊状。面糊黏度搅拌成能够挂在木铲上呈倒三角形状。
5、用1厘米的圆嘴裱花袋中装入面糊，挤成直径6厘米大小的圈形面团，在面团表面撒上杏仁片，放入预热190度烤箱烤30-35分钟即可。
6、烤好的泡芙上方三分之一处切去壳顶，挤入蛋奶酱，摆上切好的草莓。
7、挤上打发好的奶油，再盖上泡芙顶部，筛糖粉即可。
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