准备好需要的食材,做酸辣粉,能买到正宗的红薯粉丝味道就正,我特地从河南买过来的
将猪肉加一点盐,白胡椒,剁成肉泥,猪肉选肥瘦相间的,肥肉多一些更香
锅中加水,水开后下粉丝煮熟,捞出备用
锅冲洗干净,倒适量的油,下姜蒜,肉泥炒香
待猪肉变色加入火腿肠炒香
加入足量的水,煮开
水开后加入煮好的粉丝和豆芽
倒入小青菜烫熟即可关火
加盐,鸡精,生抽,老抽,料酒,酸醋,白胡椒,红油,撒上小葱即可出锅
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