香辣炒豆腐做法大全
时间：2022-04-17
制作前可以看看我的构思图，避免后续文字太多看着懵圈；（建议看下，有个初步的理解）
将黄油提前从冰箱取出，切成小块，软化至室温，用手指戳入无压力即可，然后用打蛋器稍微打发顺滑后加入糖粉
继续搅打顺滑，至黄油微微膨胀且颜色发白，无需过度打发，然后再分次加入室温蛋白，每次加入前都打发均匀后再加入
紧接着，滴入香草精搅拌均匀，然后再筛入低筋面粉，注意为了保证饼干的蓬松口感最好将面粉过筛
然后用刮刀使用切拌或者压拌的方式将食材揉成团，无干粉状态即可
然后将面团分成4部分，1/2滴入红色素，1/8滴入蓝色素，1/8是原色面团，剩余面团备用，且滴入色素的面团揉均匀
将红色面团先揉成长柱形，然后整理成L形，这样袜子就差不多成型了；而蓝色面团和原色面团则擀成袜筒的2倍宽、等长的薄片，然后对半切开备用
将蓝色面团和原色面团分别间隔叠起来，并稍微按压紧实，这样袜子的上筒部分就做好了
然后将上筒部分叠放在L面团的竖面团上，再次将两者的切面整理紧实，并将多余的面团择出来，这样立体的袜子就完成了
将剩余的全部面团揉成团，再擀成大薄片，能完全包裹住的袜子的宽度；（宽度≥L部分的切面宽度和；）
将立体的袜子部分放置在大薄片上，再将两侧的面皮紧紧的裹住L形面团，多余面团则可以交叠在袜筒的旁边区域，然后用保鲜膜裹住面团，再次整理紧实
将整理好的面团放入冰箱中冷藏半小时以上，时间赶则放入冷冻区域冷冻15分钟左右，按压去后有阻力不会明显变形，这时取出面团，将边缘多余部分切掉后，再将面团切成5MM左右厚度的薄片，并移入烤盘中
180度预热烤箱，预热好后将烤盘放入，继续180度烘烤大约15分钟左右，最后5分钟按上色情况盖上锡纸
烤好后，取出放入晾凉网上晾了冷却即可，这样基础的立体袜子饼干就做好了，完全可以食用了； 如果想要塞入糖果，则接下来就开始制作奶酪夹心部分吧！
再次将提前软化好的黄油打发顺滑，再加入糖粉打发顺滑；如果黄油量少，则可以用单抽搅打
放入软化好的奶油芝士，再次搅打顺滑；奶油芝士用微波炉解冻或者低火软化效果最佳，不易有颗粒
最后倒入淡奶油，搅拌均匀顺滑，无明显颗粒就可以啦，然后装入裱花袋中
裱花袋开小口，按着袜子饼干片的形状挤上一圈，中间放上适量糖珠，再轻轻盖上一片袜子饼干片，稍微按压紧实，晾凉冷却后，立体夹心糖果的袜子饼干就做好了
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