1. 番薯去皮洗净,切小块,蒸熟,趁热压烂成泥。
2. 将番薯泥分成6份,压扁成圆薄片。
3. 割开煎饼,填入番薯泥。
4. 烧热平底锅,涂抹上少许马芝林,放入番薯煎饼用慢火将两面煎至金黄色即可。
材料:
1 包 冷藏印度煎饼(roti canai)
做法:
1. 番薯去皮洗净,切小块,蒸熟,趁热压烂成泥。
2. 将番薯泥分成6份,压扁成圆薄片。
3. 割开煎饼,填入番薯泥。
4. 烧热平底锅,涂抹上少许马芝林,放入番薯煎饼用慢火将两面煎至金黄色即可。
材料:
紫薯,面粉,鸡蛋,香油,葱花,盐
做法:
1.紫薯削皮洗净后,切成细条。<越细越好,容易熟>
2.鸡蛋磕入面粉里,加入少量盐,香油和葱花,再加适量水,加入紫薯条一起搅拌均匀成糊。
3.锅加热,倒适量油,倒进面糊,小火煎。
4.想紫薯快点熟,可以盖上锅盖小火慢煎。
5.煎至两面金黄即可。
材料:
蕃薯200公克,盐1/2茶匙,沙拉油2大匙,面煳:40公克,水80㏄
做法:
1.蕃薯洗净,去皮,切成扁长条状再以流动的清水略沖洗,沥干水分后加入盐用手抓匀,腌约15分钟。
2.将作法1的蕃薯条与中筋面粉混合均匀,再以每回少量的方法逐次加入水,并不断搅拌直到所有蕃薯条黏结一起,无干粉状。
3.热锅,加入沙拉油,将作法3的蕃薯饼煳放入平底锅中,尽量铺平,以小火煎至两面呈金黄色即可。
材料:
马铃薯丝80公克,蛋液30公克,面粉1/4小匙,盐1/4小匙,梅子美乃滋淋酱适量
做法:
1.将所有材料加入盐搅拌均匀,备用。
2.热平底锅,加入少许奶油加热至溶化。
3.取作法1马铃薯丝煳整形成适当大小,放入平底锅以小火煎至熟、两面呈金黄色,取出摆盘,淋上梅子美乃滋淋酱即可。
材料:
A.低筋面粉100g,砂糖50g,泡打粉2小匙,奶油50g,B.马铃薯泥200g,牛奶50c.c.,葡萄干适量
做法:
1.先将料拌A拌匀。
2.将材料B放入作法1中拌匀成面糰。
3.取适量的面糰搓成球状数个。
4.将每个球状面糰一一压扁。
5.热锅,将作法4放入平底锅中煎熟,至表面呈漂亮的金色即可。
材料:
低筋面粉100g,砂糖50g,泡打粉2小匙,奶油50g,马铃薯泥200g,牛奶50c.c.,葡萄干适量
做法:
1.先将料拌A拌匀。
2.将材料B放入作法1中拌匀成面团。
3.取适量的面团搓成球状数个。
4.将每个球状面团一一压扁。
5.热锅,将作法4放入平底锅中煎熟,至表面呈漂亮的金色即可。
材料:
材料A:糯米粉100克,粘米粉60克,糖粉100克,海苔粉2大匙
做法:
1、糯米粉和水放入盆中拌成面糊,其它材料 A 陆续加入搅拌均匀。
2、面团分成4份圆球状,每份表面蘸上少许生粉,用擀面棍轻轻擀成饼状。
3、锅内放适量的芝麻油热锅,将饼放入,用小火煎制两面略呈金黄即可。
如果没有海苔粉,可以将海苔片磨碎替用即可。
材料:
黄肉马铃薯454克,洗净,切丁(约1.5厘米见方),嫩菠菜叶130克,摘除粗茎,橄榄油1汤匙,红甜椒1个,切成四块,去籽,切丝,青葱5根,切碎,蛋白3个,鸡蛋2个,新鲜研磨的巴马干酪2汤匙,盐和胡椒少许
做法:
1.马铃薯用一大锅沸水煮5至6分钟,至略为变软。菠菜以滤器装盛,放入煮马铃薯的锅中,继续煮5分钟,至马铃薯和菠菜皆变软。马铃薯沥干。用汤匙压去菠菜的多余水分,切碎。
2.起油锅,放入甜椒,以中火炒2分钟。加入马铃薯和青葱,拌炒2分钟。
3.蛋白和鸡蛋打散,用盐和胡椒调味,混入菠菜。
4.将步骤2和步骤3的材料混和。倒入炒甜椒的油锅中,加盖,煮约6分钟,至鸡蛋开始凝固,但顶部仍有些柔软。煎蛋饼时预热烤箱。
5.在煎蛋饼上撒上巴马干酪,放入烤箱,烤3至4分钟,至蛋饼呈金黄色,边缘鼓起。切成四块或楔形,即可上桌。
材料:
番薯,糯米粉
做法:
1、番薯切小丁(这里用了大半个,约8两),套上保鲜袋(剪洞)用微波炉高火叮10分钟左右。
2、叮好取出趁热用勺子压成薯泥(这时可试一下甜度,若淡的话还可以趁热加糖)。
3、往薯蓉里加入适量的糯米粉使之拌成柔软不沾手的粉团(粉要慢慢加入,先用勺子拌后用手搓来感觉粉团的粘度)
4、用平底锅慢火煎至两面金黄熟透便可(番薯饼煎熟后会较未熟的金黄通透,且饼内会稍微鼓起)
5、将剩下的小半个番薯切大丁放进深容器里,加入片糖、姜片(不喜欢不加)、适量开水,高火叮18分钟左右便可。
材料:
番薯,年糕,糖桂花
做法:
1、番薯洗净去皮,切块,年糕切片。
2、锅里放上水,煮开,放入番薯,大火煮。
3、因为年糕很容易熟软的,到番薯快熟的时候,倒入年糕,煮开,转小火,再煮一会儿,让汤稠一点,出锅前撒上糖桂花。