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当前位置：首页 » 美食 » 菜谱 » 粤菜 » 【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！做法大全

【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-17 03:31

导读【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！的做法菜谱为您推荐大图正宗的【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！的家常做法，【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！的做法步骤图解，更多家常【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！的做法大图制作步骤,1、茄子四个，洗净切条！ 2、进入关键环节：加点盐腌，...

【主料】
3人份茄子四个蒜适量
【辅料】
油适量盐适量生抽适量料酒适量

步骤1

【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！的做法大全

茄子四个，洗净切条！

步骤2

【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！的做法图解

进入关键环节：加点盐腌，不需要太多。理论上只要细胞外浓度大于细胞内浓度，细胞自然就会失水了！用筷子搅拌匀，腌制半小时左右！

步骤3

【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！的家常做法

腌制好之后，再用双手稍微用力，将腌茄子的水分挤出来。这个操作，除了能保持茄子在烹饪时的颜色外，还能除去茄肉细胞多余水分、涩味，减少茄子吸油呢！加入这个简单的小技巧，能让你的茄子做出大酒店厨师的水平！

步骤4

【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！的简单做法

大蒜切成泥备用

步骤5

【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！怎么吃

茄子经过简单的处理后，已经变的不吸油了！直接就可以开始炒了。油锅烧热，放入一大半蒜米炒香

步骤6

【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！怎么做

蒜泥炒出香味后，倒入处理好的茄子条，稍微翻炒几下

步骤7

【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！怎么炒

加生抽、盐，料酒，大火爆炒大约一分钟左右，炒至茄条微微变软

步骤8

【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！怎么煮

出锅之前加入另外一小半蒜米炒匀即可，鲜香入味的蒜末茄子就可以出锅啦，少油又入味，健康的下饭菜

标签：【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！的做法【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！的家常做法【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！怎么做好吃【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！制作方法【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！的步骤【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！大图【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！菜谱如何做【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下饭菜！

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