蛋糕的极至浪漫

　　 材料:
　　 蛋糕
　　
　　 做法:
　　

　　1.做蛋糕。

　　2.用模具刻一个小心形。

　　3.放在小盒子里。呵呵，怎么感觉有点象宋丹丹所说把大象装冰箱的步骤呢？

　　

蛋糕的极至浪漫

　　 材料:
　　 蛋糕
　　
　　 做法:
　　

　　1.做蛋糕。

　　2.用模具刻一个小心形。

　　3.放在小盒子里。呵呵，怎么感觉有点象宋丹丹所说把大象装冰箱的步骤呢？

　　

冰糖燕窝 - 养颜美容的极品

　　 材料:
　　 燕窝，冰糖
　　
　　 做法:
　　

　　1、燕窝放入大碗，加冷水盖过燕窝，泡发4个小时；

　　2、发好燕窝清洗干净，挑毛去杂质，并撕成细条状（不要太细小）；

　　3、放入炖盅，加双倍热水盖过燕窝，盖上保鲜膜。放入热水大锅中炖45分钟。（炖盅和大锅都需要热水）

　　4、放入冰糖，再炖3-5分钟即可。乘热享受。

　　5、也可放凉后放入冰箱，冰凉后再食。或一次炖煮多一些，放入冰箱，一次吃一碗，3-4天必须吃完，不要放太久。

小诀窍

　　1、不需炖煮太久，好的燕窝如果炖太久会有点溶化，口感没有那么好。

　　2、一片燕窝，可供2-3人吃，每人一碗。一个星期吃1-2次即可。

　　

君之吃过的最好吃的蛋糕,巧克力惊奇蛋糕的做法

　　 材料:
　　 配料：
　　
　　 做法:
　　

　　1、原料集合。

　　2、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。

　　3、隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。

　　4、在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。

　　5、用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。

　　6、在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。

　　7、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。

　　8、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。

　　

浪漫求婚蛋糕

　　 材料:
　　 8寸戚风1个，淡奶油300ml，糖粉50g，可可粉，巧克力适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.烤好的戚风切去上表皮，并横剖成两片

　　2.淡奶油加入糖粉打发

　　3.先取一片蛋糕抹上一层奶油

　　4.筛一层可可粉

　　5.盖上另一片戚风

　　6.蛋糕表面覆盖奶油并抹平。——心形蛋糕可真不好抹平啊

　　7.裱花以及用巧克力装饰

　　8.挤上需要的字

　　

卡哇伊的诱惑（DIY蛋糕的曲奇制作）

　　 材料:
　　 白色的底层，牛油80克，糖粉55克，香草油3小匙，低筋面粉135克，鸡蛋液3个，黑色曲奇，所有一切同上，可可粉33克
　　
　　 做法:
　　

　　1.1 牛油室温解冻柔软，或切小块搅打软滑，分次混入糖粉搅打均匀

　　2.加入香草油搅匀

　　3.筛入面粉等用手搓揉均匀，期间感觉面团太干就加入适量蛋液

　　4.黑白两块面团分别用保鲜膜包裹入冰箱约半小时

　　5.拿出来用手和板子弄扁，然后用模具压出自己想要的样子，淘宝可以买到，什么样子的都有

　　6.饼干成型后，入预热的烤炉，以150度烤约15至20分钟出炉

小诀窍

　　在压膜的时候要均匀，要不拷出来会出现有些不熟，有些糊了的尴尬。。。

　　

电饭煲蛋糕的做法

　　 材料:
　　 电饭煲， 2个小盆 ，鸡蛋4个， 低筋粉或蛋糕粉60克（实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的）， 白砂糖（越细越好）80克（其实就是汤勺6勺）， 炼乳少许， 黄油少许，纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）， 几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起量）， 食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构） 手动搅蛋器.
　　
　　 做法:
　　

　　1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。

　　注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温

　　容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点

　　2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）

　　3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。

　　注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打，比如你已开始时是逆时针打，那么就一直逆时针打，千万不能改方向。

　　4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子）从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。

　　注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来．

　　这个过程要块，最好不要超过两分钟。

　　5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。我当时放得油比较多，十分得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5－10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖，就看到漂亮的蛋糕了。

　　

水果蛋糕的做法

　　 材料:
　　 　　材 料：(1) 低筋面粉100公克，奶油100公克 (2) 糖粉100公克，盐1/2小匙
　　
　　 做法:
　　

　　作 法：

　　1、(1)材料和(5)一起拌匀备用。

　　2、低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。

　　3、材料(2)加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。

　　4、将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。

　　5、最后将作法(1)材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。 蘑菇蛋糕的做法

　　材 料：砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油

　　调 料：砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脱油=4：5：1

　　做 法：

　　1、调制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，裱蘑菇状，表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右。

　　2、调制巧克力奶油：可可粉加色拉油调匀拌入白脱油（浓稠根据需要而定）。

　　3、用S.P海绵蛋糕胚，去皮，剖三层，中间嵌巧克力奶油，顶面、垂直边刮抹巧克力奶油，中央刮白脱油小圆，用蘑菇裱花装饰。

　　

玻璃蛋糕的做法

　　 材料:
　　 　材 料：牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉
　　
　　 做法:
　　

　　做 法：

　　1、蛋黄加砂糖搅松，加入玉米淀粉和吉士粉搅匀，冲入热牛奶及琼脂液（水：琼脂=5：3：0.1）。在火上加热至糊状，趁热使用。

　　2、将需要大小的糕胚圈洗净，四周围一圈玻璃纸，嵌入一层S.P海绵蛋糕胚，倒入热的奶黄淇淋裱菱形网络。然后将水：琼脂：砂糖=4：0.1：1比例熬煮透明琼液，待稍冷倒于表面。

　　3、凝固后脱模，用水果装饰

　　

苏芙蕾奶酪蛋糕的制作 （18cm圆模）

　　 材料:
　　 （我用的6寸可脱底圆模+两个舒芙蕾的烤模）
　　
　　 做法:
　　

　　1，奶油奶酪放进微波炉里打软，36度左右，然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发，有点分离也没有关系。

　　2，另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米淀粉搅拌均匀。

　　3，煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌，将盆放在沸水里面，用搅拌器快速搅拌蛋糊，直到粘稠为止立刻离开热水 。

　　4，将3趁热倒进1的盆里面搅拌均匀。

　　5，用块绞干的热毛巾盖在4上待用。

　　6，蛋白里面放进一点点砂糖用中速打发2分钟，不要过头。

　　7，剩余的砂糖分两次加进蛋白里面，第一次用低速搅拌30秒，第二次用画圈的方式慢慢搅拌蛋白，提起来的蛋 白有光泽，且尖尖垂下就OK了！比戚风的蛋白还要细腻。

　　8，7里的1/4加进5里面从下到上的方式搅拌。

　　9，将剩余的蛋白全部加进8里面搅拌均匀。

　　10，入模后烤盘上注入热水（如果是活底模的话请用锡纸包好，或者用蛋糕架架在放有热水的烤盘上，或者欢欢的方法，用一个皮萨圆模子装上活底模子，然后放在烤盘里面～仔细看图可以看出来！）我用的锡箔纸包上然后放入注有约1/3容量热水的烤盘里。

　　

蛋糕的制作方法

　　 材料:
　　 面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
　　
　　 做法:
　　

　　1、面粉筛三、四次

　　2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

　　3、蛋清里放少许盐（有助于打发）

　　4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了

　　5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入

　　6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7

　　7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌

　　8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7

　　9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀

　　10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去

　　11、盖上盖子，按下煮饭

　　12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。