香辣炒豆腐做法大全
时间：2022-04-17
将去皮绿豆糕提前一天浸泡；（记得放冰箱冷藏，这个天放外面绿豆容易馊）
将浸泡好的去皮绿豆洗净，倒入铺好纱布的蒸屉中，然后在蒸锅中加入水，盖上盖子，大火蒸35分钟，时间到后，再焖5分钟
取出蒸好的绿豆，趁热加入白糖
用木铲背碾压成豆泥；（喜欢细腻的可以用料理机打成糊）
在不粘锅里小火融化黄油
待完全融化后加入豆泥翻炒，炒至黄油完全被吸收，没有多余水分即可；（全程用中小火炒！干湿看个人喜好，喜欢湿一点少炒一会，喜欢干一点多炒一会）
将炒好的绿豆泥分成每个40g的剂子
在模具里面撒些熟糯米粉或者玉米淀粉；（这样做是防粘）
再将绿豆泥团装入模具，用手压平
按压出形状后提起模具即可！
依次做完所有！
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