四季豆洗干净,掐掉头尾及筋络
折断,变成大小大致相同的段
锅中放适量的水,油少许,盐比平常炒菜稍多,水开,倒入四季豆,至水开后再煮约1-2分钟再捞出
捞出控水放盘中
打入一个鸡蛋,再加一点盐。如果焯水够味的话就少放盐哈
倒入适量面包糠,一点点的倒,一次不要倒太多
用筷子搅拌,让每一根四季豆都粘上蛋液和面包糠
锅烧热,放适量的油,用筷子将豆角夹入,中小火炸至定型后用筷子翻一面继续炸。有的会因为有蛋液结在一起,不要挑开哦
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