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鼠尾草填馅烤鸭做法大全

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-17 03:29
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【主料】
4人份 鸭1只(约1.5k克) 洋葱2个 胡萝卜1条
【辅料】
Bouquet Garni香料包1个 黄油20克 鼠尾草2汤匙 面包糠120克 盐适量 黑胡椒碎适量

步骤1 鼠尾草填馅烤鸭的做法大全

熬煮高汤:将鸭头、鸭脖子、鸭掌、鸭内脏取出,放入锅中。根据个人喜好,还可以将鸭翅膀也切掉放入锅中

步骤2 鼠尾草填馅烤鸭的做法图解

一半的洋葱切大块,胡萝卜切大块,加入香料包

步骤3 鼠尾草填馅烤鸭的家常做法

加水盖末所有食材,大火煮沸,然后小火熬煮3小时

步骤4 鼠尾草填馅烤鸭的简单做法

制作填馅:鼠尾草、剩下的洋葱切碎

步骤5 鼠尾草填馅烤鸭怎么吃

热锅融化黄油

步骤6 鼠尾草填馅烤鸭怎么做

加入洋葱,中小火炒6-8分钟,至洋葱变软

步骤7 鼠尾草填馅烤鸭怎么炒

加入鼠尾草,炒匀

步骤8 鼠尾草填馅烤鸭怎么煮

加入面包糠,炒匀

步骤9 鼠尾草填馅烤鸭怎么炖

加盐和黑胡椒碎调味

步骤10

烤鸭:烤箱预热至175℃

步骤11 鼠尾草填馅烤鸭怎么煸

用厨房纸巾将鸭子里外都擦干

步骤12 鼠尾草填馅烤鸭怎样煸

用盐和黑胡椒碎涂抹腌制鸭子几分钟

步骤13 鼠尾草填馅烤鸭怎样做

将填馅塞到鸭子里

步骤14 鼠尾草填馅烤鸭怎样炒

用柠檬塞住开口或者用棉线将开口封住,将填好馅的鸭子放入烤架上,下面垫上烤盘收集留下来的汤汁。放入烤箱烤1.5小时,至皮呈金黄色

步骤15 鼠尾草填馅烤鸭怎样煮

制作酱汁:鸭子取出,将多余的油脂倒掉,烤盘至于煤气炉上加热,加入过滤后的高汤,溶解烤盘中的固体。收汁到一半分量后加盐和黑胡椒碎调味即可

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