香辣炒豆腐做法大全
时间：2022-04-17
低筋面粉：125克，小麦胚芽：25克，牛奶:55g，玉米油：30g，酵母：4克，盐：2克，小苏打：1克。白巧克力（装饰用）：50克，水饴（装饰用）：5克，食用色素（装饰用）：适量
牛奶加热至30度左右，如果您没有液体测温用的温度计，有个小窍门分享给您：用手指来测温，当手指伸入后感觉不冷也不烫，感觉很舒适，就是适宜的温度。把加热过的牛奶与酵母混合，使酵母溶解。
将除装饰用以外的所有材料搅拌均匀，倒入牛奶揉成团。揉光滑后，盖保鲜膜室温静置20分钟
将面团擀成面片，面片的厚度擀得稍薄一些。裁去边角不规则的部分。这些边角下料也不要浪费，重新揉在一起做出小块饼干，在装饰时会有用处
根据喜好将面片分割成块儿，叉子叉上一些小孔，静置10分钟
烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。请根据不同烤箱的情况及饼干大小及薄厚酌情增减烤制时间。成熟后晾凉备用
取10克白巧，隔水融化
加入水饴，不停地翻拌，至均匀后按喜好加入一滴食用色素，继续翻拌至均匀
将制作好的塑性巧克力膏包保鲜膜放冰箱冷藏备用。还记得我们刚刚说过的那些边角下料做的小饼干吗？晾凉后我们取一小部分，将饼干压成粉末状备用
隔水融化另外40克白巧克力。滴入放许蓝色食用色素，使之颜色均匀
将调好颜色的巧克力用刷子刷在饼干坯子上
在巧克力凝固之前将事先压好的饼干末撒在饼干坯子下面的部分，做出沙滩的造型
将冷藏好的塑性巧克力膏按喜好捏出小鱼的形状。
为了更加形象我们还可以捏出水草和海星这些元素，如果您觉得麻烦只捏小鱼也是可以的
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