备料
小腿肉去骨,去皮
鸡中翅和小腿肉加姜片、料酒、黑胡椒、盐、糖、生抽抓匀腌制2小时
腌制好的小腿肉裹上芡粉
鸡蛋
面包糠
油温烧到六到七成热(用筷子下油锅中开始冒泡泡就可以了)
小火下鸡肉
炸至金黄捞出
大火把油烧至八成热下鸡肉复炸(炸个十几秒就搞定)
装盘开吃
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