年夜饭必备菜,天妇罗炸虾做法大全
时间:2022-04-17
把除酵母外的所有材料放入松下面包机
程序12二次进行揉面
二次揉面后就能拉开薄薄的手套膜,出面光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位
在面包机里发酵,一小时后取出排气
分割成7个35克的面团,滚圆,盖上保鲜膜静置十五分钟进行醒发
每个包入25克的红豆沙
把包了红豆沙的面团用手压成方方的形状做为小熊的身体
放入中空模准备第二次发酵
把多下来的面团搓成14个0.5克的小圆剂,装入保鲜袋放入冰箱冷藏。这是因为小熊的耳朵不能发的很大,所以要控制它的温度
中空模放入烤箱38度进行第二次发酵,发酵时放入一盆热水,维持一定的湿度有利面团的柔软性
45分钟后面团已经发好了,把冰箱里的小圆剂拿出来粘在发好的面团上,是不是有点像小熊了
二发完成后刷蛋液
185度20分钟面包出炉,根据自己烤箱如果上色快则盖锡纸
烤好后取出烤箱放凉
黑巧和白巧各放在裱花袋中在50度以下的温水中溶化
用溶化的黑巧和白巧点出眼睛和鼻子,可爱的轻松小熊来啦!