超简单的冰皮月饼,加上超好吃的奶黄馅。做法大全
时间:2022-04-18
准备好所需食材,芸豆摘洗干净切丁,猪肉切大丁备用
面团的材料直接全部放入厨师机面桶,搅打成一块光滑的面团
放到盆内,蒸烤箱25度发酵50分钟左右,2倍大即可
起锅热油,下姜末、葱花、花椒粉炒香,倒入肉丁,淋上原汁酱油,大火炒至全部变色
倒入芸豆丁,加入蚝油、鸡汁,大火翻炒均匀
一直翻炒到芸豆完全变软,颜色变深,基本接近熟透的状态
取出发酵好的面团,把面团转移到面板上,适当加少许面粉,揉成一块光滑的面团
然后分成大小差不多的小剂子
擀成椭圆形的面皮,包上适量的馅料,对折捏上褶子收口,包子就完成了
全部包好后,送入蒸烤箱,松弛10分钟后,120度蒸28分钟左右即可