铁锅炖鱼

原料：草鱼1000克，玉米面1500克。 调料：东古一品鲜酱油10克，盐10克，味精6克，白糖10克，醋10克，葱末20克，八角、茴香各5克，姜末20克，色拉油50克，高汤300克。 制法：

明峰铁锅炖鱼

半刻钟后，掀开热气腾腾的锅盖，鱼香和酱香味扑面而来，激起人的强烈食欲 。 去年的时候，去哈尔滨旅游，哈尔滨江边一位渔民的鱼池子旁，几个城里钓鱼的人急着

基本特点：祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。

主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个 辅料：北豆腐100克，川芎6克，白芷10克，天麻

材料:主料：酸萝卜100g ，鱼片200g做法:1.鱼片准备好待用。 2.酸萝卜准备好待用。 3.葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角备好待用。 4.上油锅

材料:草鱼块500克，中型蕃茄4颗，香葱3根，姜片4片，姜蓉5克，葱花5克，盐1/4小匙，米酒1小匙，玉米淀粉20克，蕃茄酱2大匙，砂糖1大匙，生抽2小匙，白胡椒粉1/8小匙，盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，做法:

材料:原料：鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。做法:【原料准备】将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三

材料:南瓜，明太鱼，高汤，葱段，姜片，生抽，白糖，料酒做法:1、南瓜切大块，鱼切段。 2、先煎鱼，加入南瓜炒一会。 3、然后加高汤、葱段、姜片、生抽、白糖、

材料:天麻10克，鲜鳙鱼头1个，生姜3片，盐做法:1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟； 2、之后加盐调味即可。

材料:主料：大马哈鱼1尾做法:1、将大马哈鱼洗净，切成象眼块待用。 2、炒勺上火，放入色拉油，烧至六成热时放入马哈鱼块，炸至断生时捞出。 3、留底油，

材料:去骨的熟蹄膀350克（在高汤中煨约40分钟煨熟），鱼糕150克，小土豆100克，火腿100克，五花肉片50克。调料高汤1000克，辣妹子5克，盐2克，味精1克，白胡椒0.5克，鸡精5克，香葱10克，青椒片10

材料:水发鱼翅2000克，干芝麻叶150克，清汤2000克，盐、味精各适量做法:1、将发制好的鱼翅放入清汤中，上笼蒸2小时后取出，移入炖盅内。 2、干芝麻叶用温水泡开，洗

材料:主料：鱼头1个400克，茄子100克，红辣椒10克，姜10克，紫苏3克。调料：盐8克，味精2克，剁椒6克，料酒6克，胡椒2克，香油2克，清汤150克，葱３克。做法:1、辣椒切滚刀块。鱼头剁成5厘米长、

材料:用料主料：水发鱼翅50g。配料：节瓜1个250g、火腿丝1g。调料：姜汁15g，料酒20g，上汤150g，精盐1g，味精1g，鸡粉2g。做法:(1)水发鱼翅加姜汁15g、料酒10g焯水；节瓜去皮，切去一端

材料:用料主料：水发金钩翅750g。配料：童鸡腿2只重250g，前夹肉末lOOg，蛋清3只，熟火腿12 片120g，青菜心12棵。调料：上汤1500g，姜汁50g，料酒50g，葱花5g，姜米5g，生粉15g，色拉油1000g(实耗5

材料:洗净土茯苓300克，草龟1只(约400克)，(月每)肉100克，姜葱各5克，圆肉20克，上汤1250克，精盐10克，味精20克，白糖3克，胡椒粉少许，绍酒15克，花生油50克。纱纸1张。做法:1、将土茯