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泡打粉是什么,为您提供泡打粉是什么视频及对应图文信息,泡打粉是一种膨松剂,可以用来当做面包、蛋糕、饼干等等食物的发酵剂,其主要的作用就是让面粉快速发酵,用泡打粉制作出来的食物口感也会非常松软。注意买回来的泡打粉,使用完后要进行密封保存,并放到阴凉干燥的地方。
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泡打粉是小苏打吗,泡打粉和小苏打不是同一种东西,苏打粉是碱,泡打粉通常应用于糕点饼干面包等焙烤食品制作过程中,变得膨松、柔软或酥脆,泡打粉的用量必须适当,并且泡打粉中含有小苏打,它是小苏打、酒石霜和玉米淀粉的混合物。
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泡打粉和小苏打的区别,为您提供泡打粉和小苏打的区别视频及对应图文信息,泡打粉是呈白色颗粒状的,而小苏打是白色粉末状,泡打粉是由小苏打、酸性物、玉米淀粉混和而成的,小苏打是碱性的化学物质,又名碳酸氢钠,使用泡打粉制作发糕蓬松感会很好,泡打粉常用于发酵食物,而小苏打可以清洁厨具,这是泡打粉无法实现的。