材料:西冷牛肉、西兰花、土豆、西芹、胡萝卜、洋葱、百里香、玉桂叶、胡椒粒、黄油、盐、胡椒做法:(1)锅内放冷水，加入盐、胡椒粒、百里香、玉桂叶和切成块的西芹、胡

材料:药材陈皮15克食材赤豆100克、花生100克、鲤鱼1尾、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量做法:1、赤豆洗净，浸泡2小时备用；鲤鱼洗净，去鳞备用；葱切段备用。

材料:材料：东星斑1条、芦笋尖8件、红椒圈8个、盐油适量、粥水400克做法:1.把东星斑起出双飞鱼片，用盐稍腌片刻。 2.用东星斑鱼片把芦笋尖卷起来。

材料:菱角500克 大葱3段 姜3片 花椒1/2茶匙（3克） 八角3颗 香叶3片 盐2茶匙（10克）做法:1）将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。

材料:猪大肚750克，五花肉500克，蒸肉粉50克。调料香油10克，姜米30克，鸡精10克，胡椒粉1克，郫县豆瓣100克，菜子油50克，海椒面30克，骨头汤2000克，花椒5克，醪糟汁20克，白糖5克，盐5克，豆腐乳5

材料:猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量做法:1.将瘦肉切成大而宽

材料:猪肉（里脊肉），生菜，豆芽菜，郫县豆瓣酱（最重要的），蒜蓉，葱花，干辣椒，花椒粉，生粉，姜丝。做法:1、里脊肉切片，要顶丝切，顺丝切出来的炒出来比较硬。加一个蛋青，一勺绍酒，少许胡椒粉

材料:牛后腿肉，生菜，葱，豆瓣酱，花椒，干辣椒，淀粉，高汤，红油，鸡精，酱油，醪糟汁做法:1、生菜洗净，掰成小块，放入碗中。 2、牛肉去筋，切成薄片片。放入盐、鸡精、生抽、淀

材料:猪通脊肉，鸡蛋，麻椒，辣椒，洋白菜，葱，姜，蒜油，淀粉，盐，鸡精，开水做法:1、先把猪肉切成片，放到容器里，加入淀粉适量，盐少许，一枚鸡蛋，搅拌均匀腌10~15分钟。 2、把葱姜

材料:1.海螺12个，2.姜蒜末，红辣椒末少许，3.生抽，白胡椒粉，醋，糖，麻油少许做法:.水煮沸加入姜片，放入海螺煮熟捞出 用牙签剃出螺肉，去掉内脏，螺肉一切二，再切一刀，不切

材料:主料：番茄，鱼做法:1、中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。。。。。 2、鱼切片，要注意去腥，把鱼片洗干净，水

材料:主料：牛肉200克，莴笋100克，青蒜100克，芹菜100克，做法:1.将牛腰柳肉（牛肉）横筋切成片； 2.蒜苗（青蒜）、芹菜切成段； 3.莴笋尖切成片； 4.葱

材料:主料：牛腰子200克，做法:1.将牛腰肉横筋切成片； 2.蒜苗、芹菜切段； 3.莴笋尖切成片； 4.分别将蒜、姜切碎末备用； 5.将锅

材料:主料：里脊肉，郫县豆瓣酱，小白菜，蛋清，淀粉，辣椒，花椒，葱，姜，蒜，蒜苗做法:1、买里脊肉300克。 2、切薄片。 3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。

材料:主料：牛肉500克，做法:1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀； 2.油菜、青蒜均择洗干净切成段； 3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒