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怎么判断螃蟹死了多久,判断螃蟹死了多久首先捏壳,螃蟹壳变软说明死的时间比较长,其次看重量,若是螃蟹重量减轻,很空也说明死的时间长,尤其是冰冻螃蟹,接着看腿,蟹腿耷拉下来,很松也说明死的时间较长,最后闻味道,如闻到螃蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。
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螃蟹死了5小时还能吃吗,蟹死后5小时不能吃,螃蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,并且快速分解蟹肉,组氧酸会分解产生为一种叫组胺的有毒物质,死亡时间越长,积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。
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螃蟹死了怎么保存,死螃蟹保鲜可以把螃蟹及时蒸熟凉透后放入冰箱冷冻,或者是将其腌制后再放入冷冻室冷冻起来需要及时食用,但是死螃蟹最好是不食用,因为营养价值会流失,还会滋生细菌对身体造成危害。