牛蛙去皮斩小块、青红辣椒斜切成片、小米椒切碎、姜块切片、大蒜去皮保留整粒7到9粒,其余的剁碎成蒜茸
把油烧热
油热后加入蒜茸爆香,切碎后的蒜茸爆香更容易出蒜香味儿
把姜片和小米椒倒入爆
倒入牛蛙加大火爆炒
加入生抽三勺、蒜粒、料酒、老抽半勺
把切好的青红辣椒倒入锅并且加二小碗水(不要盖过牛蛙)盖上锅盖让其闷三到五分钟
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