软糯醇香卤肉饭做法大全
时间：2022-04-18
鸡蛋煮熟备用。我一个人吃就只煮了一个鸡蛋。如果没有煮蛋器。觉得太麻烦。也可以不要鸡蛋
五花肉切粒，八角 桂皮一两个，大蒜 姜少量，香菇洗干净切碎，洋葱半个切条
热锅放油，入洋葱炸至焦黄盛出备用
锅内放油，八成热的时候放入适量白糖，快速炒散融化至焦糖色
糖融化后，下入五花肉翻炒均匀，让每块肉都裹上糖色
放入大蒜 姜，八角，桂皮，继续翻炒片刻
放入香菇丁，继续翻炒，加入生抽，酱油。耗油，加入之前炸好的洋葱丝，继续翻炒片刻
放水，水位掩盖食材就差不多了
之前煮好的鸡蛋剖壳放入锅内，小火熬半个小时。时间以熬制水干为准。也就是最后快收汁的时候，就可以关火了。水份越来越少的时候，适当搅拌，以免底部烧糊
差不多这个时候，只要水分煮干了。就差不多快收汁了。就可以关火了
装好米饭，倒扣在盆子里，淋上美味的卤肉，鸡蛋切开。撒上葱花，一点点芝麻点缀。现在你就可以大口大口吃卤肉饭了
琼ICP备2022019778号-3