酸辣椒拌玉米粉皮做法大全
时间：2022-04-17
2克酵母温水化开，糖10克，鸡蛋25克(一个鸡蛋带壳大约60克，去壳后取25克蛋液即可)水75克备好
将高，低粉，鸡蛋液 糖，酵母，水一起放入容器中
搅拌成雪花片
揉成光滑面团后 ，加入软化的黄油，继续揉(加了黄油的面团更有弹性
待黄油全部被面团吸收后，盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
发酵好的面团手指插入，孔不回缩，即发酵成功，置揉面垫上轻揉排气，松弛15分钟后，擀成披萨盘大小的面饼
放入披萨盘，四周整出较厚的边，用叉子叉出密集小孔(防止烤制时面饼鼓起)
饼底刷一层橄榄油，涂一层番茄酱，撒上适量披萨草，铺上一层马苏里拉碎，再铺上一层火腿片
接着再铺上切好的芝士片，撒上马苏里拉碎
铺上其余的食材:洋葱，香菇，胡萝卜丝，青红辣椒丝
最后再撒上适量披萨草，和马苏里拉碎
入预热好的烤箱中层，上火190度，下火200度烤25分钟即可
家庭自制就是好啊！馅料十足，拉丝多多，这样吃起来才过瘾呢
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