鸡胗切片,豆角切丝,蒜切蒜片,姜切姜丝备用
油锅中倒入半瓷勺郫县豆瓣酱炒出香味
把蒜片、姜丝放入油锅中炒香
把鸡胗倒入油锅中
翻炒均匀
加入1瓷勺料酒去腥
待鸡胗炒至八成熟后盛出备用
把豆角丝倒入锅中翻炒
加20ml清水,盖上锅盖,把豆角丝焖熟
待豆角丝熟后,倒入炒好的鸡胗,大火快炒,收干锅中水分即可
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