千张白菜乱炖做法大全
时间:2022-04-17
酸豆角清洗干净浸泡半小时
捞出沥干水份,切小段装入盘中
小米椒切圈,大蒜去衣切沫
一块姜去皮切丝
起锅烧水,水开放入鸡胗
倒入一勺料酒
大火焯水,煮至鸡胗变色捞出
切薄厚均匀片状
起锅热油,放入姜丝爆香
倒入切好的鸡胗
快速翻炒均匀
倒入一勺白酒
加入少许盐
刚开始会有些出水
多煮一会儿至水干,装盘待用
热锅下油,放入小米椒和蒜沫爆香
倒入切好的酸豆角
快速翻炒均匀
倒入炒熟的鸡胗,继续翻炒均匀
加入一勺生抽
快速翻炒均匀即可