超级月亮做法大全
时间：2022-04-18
黄豆提前一晚上泡好
准备磨豆浆
加入80克约3小把黄豆，然后加水到最高水位线（如加水太多的话豆浆机会停止工作，所以按自己豆浆机的脾气来做）
选择纯豆豆浆档，嗡嗡嗡~
磨好的豆浆，再用纱布过滤一次，把豆渣过滤出来
起锅，小火熬豆浆，期间要不断搅拌防止糊锅，开锅后即可关火
待温度冷却到80度-90度之间，开始点盐卤
15克盐卤兑少许水融化
开始点卤水时一定要慢，缓缓地加入豆浆中，同时用勺子顺着一个方向轻轻的搅拌，观察豆浆的变化
用勺子搅拌均匀后，静置15分钟
将豆腐舀到模具里
用纱布包裹好，放上重物压制20分钟
调料汁：1勺生抽、1勺陈醋、2勺温开水、半勺白糖、1/3勺盐、1/3勺香油、1勺小葱、1勺蒜末、1勺海椒、1勺香菜调制而成
完成，配上料汁就开动吧
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