根据自己喜好,准备好配菜
花甲要早早的准备好,在盐水中滴入油,不是花甲吐沙
倒入少许油,烧热
倒入配菜适量花椒,开始爆炒出香味
倒入沥干水的花甲,开始翻炒。慢慢花甲就会出水,不用担心是不是会糊,过程不要太频繁,减少花甲肉的掉落
看花甲基本都开口了,就把火关小,开始炖,入味
十分钟左右,倒入一些辣椒丝、韭菜或者芹菜,根据个人喜好,提香
再翻炒十分钟,装盘
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