银鱼洗干净
用淀粉、小麦粉调制面糊
干红椒用冷水浸泡。浸泡后的干红椒入锅时不会被炸焦
葱姜、干红椒切成丝
银鱼裹上面糊
入油锅炸
炸熟捞出,沥干油放在盘中
另起油锅,加少许油,干红椒丝、葱姜丝炝锅
烹入料酒
烹入醋
加棒骨汤
加盐、白糖
淋入水淀粉
淋芝麻油成酸沙汁
将酸沙汁浇在银鱼上即可享用
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