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当前位置：首页 » 美食 » 菜谱 » 湖北菜 » 布列塔尼焗生蚝做法大全

布列塔尼焗生蚝做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-18 08:34

导读布列塔尼焗生蚝的做法菜谱为您推荐大图正宗的布列塔尼焗生蚝的家常做法，布列塔尼焗生蚝的做法步骤图解，更多家常布列塔尼焗生蚝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。布列塔尼焗生蚝的做法大图制作步骤,1、食材图 2、红葱头去皮，切碎，白蘑菇切成小丁。加热平底锅，放入黄油，炒香红葱碎，再...

【主料】
4人份生蚝24只起泡酒10毫升粗盐1.5k克红葱头2个黄油20克巴黎白蘑菇300克欧芹适量
【辅料】
蛋黄4个黄油20克起泡酒10毫升海盐少许胡椒少许

步骤1

布列塔尼焗生蚝的做法大全

食材图

步骤2

布列塔尼焗生蚝的做法图解

红葱头去皮，切碎，白蘑菇切成小丁。加热平底锅，放入黄油，炒香红葱碎，再加入蘑菇丁，反复翻炒到水份耗尽，欧芹切成碎末，加入锅中，撒少许盐和胡椒调味，离火放置一边冷却备用

步骤3

布列塔尼焗生蚝的家常做法

打开生蚝，倒出第一波海水并舍弃，等生蚝慢慢溢出第二波海水，倒入锅中，再倒入起泡酒，加热至沸腾，放入蚝肉，等再次沸腾后关火捞出蚝肉

步骤4

布列塔尼焗生蚝的简单做法

取出蛋黄倒入锅中，加入5毫升起泡酒，在小火上慢慢搅拌均匀，直到变得浓稠，再加入盐和胡椒，倒入融化的黄油和5毫升起泡酒，酱汁就调好了；清洗蚝壳，将粗盐铺满烤盘，放上蚝壳，在每只蚝壳放入炒好的底料，放上蚝肉。倒入酱汁，但不要倒满蚝壳

步骤5

布列塔尼焗生蚝怎么吃

放入烤箱微微焗烤一下，直至表面变成金黄即可

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