鲜虾仁,去除虾线。洗净备用
韭菜,洗净,切碎。备用
鸡蛋打匀,用油炒碎。备用
澄粉,配些少许的面粉
调馅用的姜末与葱花
澄粉,用温水,化开搅匀,加少许的面粉。沿着一个方向打匀
把虾仁,切成丁,与韭菜碎,鸡蛋碎,一起搅匀。用蚝油或是盐,加少许油。调好味
把澄粉+面粉的混合物,和匀,擀成饺子皮
包好后,入锅大火蒸15分钟,即可出锅
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