翅根拔去细毛,洗净
在翅根上划两刀,以便入味,放入适量盐及生抽腌制2个小时
锅中热油
油烧至7成热时,放入翅根
转中小火慢炸
炸至外皮颜色有点深,拿筷子插入翅根,流出来的是油就行了
将翅根推至锅旁,开大火热油。第二次大火复炸
快速捞起滤油
摆盘即可,吃时可配蕃茄沙司沾着吃
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