将各类蔬菜洗净,腊肉、春笋、西红柿切片
姜切丝,大蒜拍碎,蒜苗、芹菜切段
腊肉蒸15分钟,备用
春笋焯水5分钟去涩味
炒锅放油,烧至5分热,放入姜、葱、蒜、豆酱、辣椒酱煸炒出香味
放入焯过水的春笋,翻炒
放入蒸过的腊肉,翻炒匀
放入蒜苗,翻炒片刻
放入西红柿,稍翻炒
调入盐、鸡精,翻炒匀
起锅,装盘
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