莲藕卤牛肉做法大全
时间：2022-04-17
调料1：葱姜末适量、料酒1小勺、盐2/3小勺、鸡精适量、生抽酱油1小勺、蚝油1小勺、香油适量、料酒1小勺、五香粉少许 调料2：盐少许、糖适量、鸡精适量、水淀粉1大勺 苦瓜刷洗干净，却成厚约0.8厘米的片，然后挖去瓤
坐水烧沸，放入苦瓜焯一下，至苦瓜变色，捞出
捞出的苦瓜放入凉水中过凉
肉馅加入调料1，拌匀备用
将肉馅塞入苦瓜圈中，中间再放一粒枸杞
把处理好的苦瓜码入盘中，入锅蒸6-8分钟关火（请根据苦瓜大小，填入的肉馅多少调整蒸制的时间）
把盘中蒸苦瓜的汤汁倒入锅中，加入调料2煮滚，用水淀粉勾芡
最后把芡汁浇在整好的苦瓜上即可
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