把新鲜的香椿择一下,去掉后面硬得部分
香椿要用清水冲洗干净
然后放入开水锅中焯水,记得要加少许食盐
焯水大约不到一分钟投入凉水中拔凉
两颗鸡蛋入碗搅散
加入段控干水分的香椿
直接裹蛋液,放入热好的油中炸至。油温七八成热即可!
中火炸到金黄上色即可捞出
控油后食用香酥好吃!
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