将虾仁、苦瓜、火腿肠和胡萝卜切成小粒状,大小随自己喜好
切好后放入小盆中
将两个鸡蛋打入小盆中
将榨豆浆过滤出来的豆腐渣子放入小盆中
加入小半勺盐
再加入适量面粉
搅拌成稀一些的面糊
平底锅中放入适量调和油
用勺子舀起小半勺面糊倒入锅中,然后用勺子压一压,将面糊均匀摊开,不要太厚
小火煎至面糊底部定型变成金黄色
翻面煎另一面也呈现金黄色时即可
将煎好的苦瓜鸡蛋饼装入盘中,和榨好的豆浆一起食用很是美味呢
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