肉肠烧宽扁豆做法大全
时间：2022-04-17
备好食材：牛腩洗净切块；胡萝卜削皮后，切成滚刀；备好调料：姜片，大蒜，干辣椒段，花椒，炖卤肉料
锅里倒入清水，放入牛腩、姜片，料酒煮开；捞出牛腩，用开水冲洗干净备用
珐琅锅里倒入适量玉米油烧热
放入牛腩肉，煸炒至上色；也让牛腩肉中的肥肉部分煸出一些油分
放入姜片、大蒜、干辣椒、花椒，炒出香味
淋入料酒，倒入生抽、红烧酱油，翻炒均匀；红烧酱油就是红烧菜不用炒糖色，但又色香味俱全的秘诀啦
放入郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀；如果不能吃辣，可不放
倒入开水，放入炖卤肉料包；水量需一次加足
盖上盖子，在盖子上的凹陷处淋入冷水；可加速锅内的水循环，让食物更容易熟
牛腩肉炖至8分熟，放入胡萝卜继续炖
40分钟后，食材炖熟，开盖收汁；尝尝咸淡，如果味道淡，可放盐调味
关火，起锅，【胡萝卜红烧牛腩】做好啦
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