肉肠烧宽扁豆做法大全
时间:2022-04-17
卞萝卜(红皮萝卜)洗净,去掉萝卜缨
刮去外皮,切成滚刀块儿(此时卞萝卜的净重越500克)
炒锅烧热,加入适量食用油(可以稍微多一点儿),转至小火,待油烧至表面微微波动,放入萝卜块儿,调至中小火,翻炒
将萝卜块儿炒至边缘发焦,萝卜的颜色由白色变为通透
加入蚝油、生抽、绵白糖,翻炒均匀
加入1大杯热水(要能没过萝卜块儿),调至小火,慢慢炖煮萝卜(可以盖上盖儿焖一会儿),加入食盐(可以先尝下味道,由于蚝油本身够咸,口淡的就可以不加盐了)与鸡精
当水分即将收干时,将淀粉调成水淀粉加入,翻炒几下,即可出锅,加少许香葱装饰,完成