肉肠烧宽扁豆做法大全
时间:2022-04-17
去皮猪肉洗净后,剁成肉馅;磕入鸡蛋,放入盐、红薯淀粉、胡椒粉
用筷子往同一个方向划圈搅拌,直至肉馅出现黏性
莲藕削皮洗干净,剁碎;老姜、小葱洗净后,分别切碎
将莲藕、老姜、小葱放进肉馅里
继续用筷子往同一个方向划圈搅拌,让肉馅和莲藕充分融合
炒锅倒入植物油烧热;将莲藕肉馅团成狮子头放进8成热油锅炸至定型
小火炸2-3分钟后,将狮子头盛出
另外准备一口锅,倒入清水,冰糖,姜片,大葱段,生抽,老抽,料酒,高汤煮开
将狮子头放入汤锅里,炖30分钟
收汁勾芡,关火盛出,狮子头欧好啦
最后用小奶锅烫点青菜,铺在碗底,上面放上狮子头即可
【红烧狮子头】就做好啦