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当前位置：首页 » 美食 » 菜谱 » 闽菜 » 日式酱烧鹌鹑做法大全

日式酱烧鹌鹑做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-17 07:51

导读日式酱烧鹌鹑的做法菜谱为您推荐大图正宗的日式酱烧鹌鹑的家常做法，日式酱烧鹌鹑的做法步骤图解，更多家常日式酱烧鹌鹑怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。日式酱烧鹌鹑的做法大图制作步骤,1、制作酱汁：酒和味霖倒入锅中。 2、大火烧沸，中小火烧2分钟，蒸发掉酒精。 3、加入酱...

【主料】
5人份鹌鹑5只清酒310毫升味霖190毫升酱油150毫升白糖1.5汤匙
【辅料】
七味粉少许

步骤1

日式酱烧鹌鹑的做法大全

制作酱汁：酒和味霖倒入锅中

步骤2

日式酱烧鹌鹑的做法图解

大火烧沸，中小火烧2分钟，蒸发掉酒精

步骤3

日式酱烧鹌鹑的家常做法

加入酱油和糖

步骤4

日式酱烧鹌鹑的简单做法

大火煮沸，然后小火烧10分钟，或至水分收干至原来的7成左右。这个时候，酱汁大概蒸发了150-200毫升。关火后备用

步骤5

日式酱烧鹌鹑怎么吃

处理鹌鹑：把鹌鹑头、脚去除，然后去除翅膀以外的所有骨头。这一步的操作要小心，不能硬扯，要按照骨头走向，加上小刀辅助去除。去骨后，沥干水分

步骤6

日式酱烧鹌鹑怎么做

中小火，牛排锅上抹一层薄薄的油。如果直接用烤架，可以省去这一步

步骤7

日式酱烧鹌鹑怎么炒

鹌鹑在酱汁中快速浸泡一下

步骤8

日式酱烧鹌鹑怎么煮

然后皮朝上进行煎制

步骤9

日式酱烧鹌鹑怎么炖

当肉开始发黄，再沾一次酱汁，然后继续皮朝上煎

步骤10

日式酱烧鹌鹑怎么煸

煎至肉开始焦，翻面煎皮

步骤11

日式酱烧鹌鹑怎样煸

等皮开始焦黄的时候，再快速浸泡一下鹌鹑，皮朝上煎，煎至有漂亮的焦色后，翻面，然后煎至焦黄

步骤12

日式酱烧鹌鹑怎样做

鹌鹑切成一口大小，如果是100克左右的鹌鹑，切四块即可。装盘，撒上少许七味粉即可

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