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蒙式羊肉烧卖【刘奶奶私房菜】做法大全

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-17 07:45
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【主料】
内蒙古苏尼特羔羊肉1斤 大葱5根 姜1小块 韩城大红袍花椒粒若干 酱油少许 橄榄油少许 淀粉20克 烧卖皮40个
【辅料】
盐少许

步骤1 蒙式羊肉烧卖【刘奶奶私房菜】的做法大全

制作馅料。绞肉时注意,不要太碎,肉粒比一般饺子馅要颗粒大一些。葱和姜可以放在一起打碎,也不要太碎

步骤2 蒙式羊肉烧卖【刘奶奶私房菜】的做法图解

热油,炸花椒,至花椒刚刚变黑关火

步骤3 蒙式羊肉烧卖【刘奶奶私房菜】的家常做法

捞出花椒,用擀面杖碾碎

步骤4 蒙式羊肉烧卖【刘奶奶私房菜】的简单做法

依次放入调调料:热油、花椒碎、酱油、淀粉、盐。开始搅拌,注意不要像饺子馅一样快速搅拌且让肉上劲。搅拌至各种调料均匀,且有蓬松感即可

步骤5 蒙式羊肉烧卖【刘奶奶私房菜】怎么吃

包烧卖。同时,在蒸锅里烧热水。在笼屉上涂抹食用油,防止粘锅。包好后,上锅蒸十分钟即可

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