锅内下重油,把鸡蛋煎成荷包蛋,备用
黄丫头洗净,沥干水份,备用
生姜切片,大蒜子切丁,小米椒切圈,备用
锅内下薄油,烧至7成热
下黄丫头,煎至两面金黄
把切好的生姜、大蒜子、小米椒倒入用油炒香后加入料酒
加入末过鱼的水,加盐、生抽、老抽
烧开后放入荷包蛋,加点鸡精,焖15分钟,稍稍收汁就可以装盘了
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