鳗鱼干一定要泡两小时以上,捏上去软软的
大蒜切末,生姜切丝
小葱切末(花我好多时间)
将鳗鱼捞出沥水,放碗里加生姜和盐,生抽腌制半小时,一定要尝一下鳗鱼的味道,有的鳗鱼干非常咸,泡再久也是很咸
椰子油加热,蒜末爆香
将腌制的鳗鱼拿出,洗去所有酱料,放入锅内
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