准备食材:猪五花/玉米/葱姜蒜/小米椒/花椒/大料/黄糖
带皮五花肉凉水下锅,焯水后热水冲去浮沫
将五花肉沥干水分,锅中热油,放入肉块煸炒至边缘发黄,盛出沥油
重新热油、加入葱姜蒜、小米椒、花椒、大料、黄糖、炒出香气后,下肉块、玉米炒匀,加适量酱油、料酒、生抽、老抽调味,另加一碗热水后盖上锅盖煨煮。
大火收汁,摆盘,撒上葱丝
完成
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